李俊霖教授為國立臺東大學生命科學系教授，現任東部生物經濟中心主任，專長於功能性微生物與保健食品之開發與評估，致力於發展以臺東在地農產與天然資源為基礎的高附加價值生技產品。

• 學歷背景：國立臺灣大學微生物與生化學研究所博士
• 研究專長：益生菌與後生元應用、阿茲海默症與代謝症候群預防機能食品、發酵技術開發
• 實驗平台：包含代謝體學、蛋白質體學分析、動物細胞與模式動物試驗技術
• 應用領域：開發以洛神花、紅藜、桑黃、牛樟芝等素材進行發酵、萃取及機能性驗證
• 產學合作成果：推動深層海水應用於微生物發酵技術、建構食品生技先導工廠，協助業界試量產與技術轉譯

李教授長期推動東部生物經濟發展策略，擔任多項科技部與農業部計畫主持人，研究成果已發表多篇國際SCI期刊與取得多項專利，並積極培育地方健康食品研發人才。

👉 個人網站：微生物與生化實驗室

連耿汶老師為國立臺東大學食品生物技術應用二年制在職專班助理教授，現任本中心二級中心食品品質改善與驗證研究中心主任，致力於結合學術與實務推動東部地區農產品加值、食品安全管理與產業升級。

• 學歷背景：國立臺灣大學食品科技研究所博士
• 研究與教學專長：食品安全衛生與法規、風險評估、食品工廠管理、產銷履歷與HACCP制度導入
• 課程教學：食品法規應用實務、食品品質管制、食品分析、食品化學、工廠管理實務
• 研究中心任務：協助業界導入食品品質標準系統，推動農產加工品品質驗證、強化區域食品產業競爭力

連老師同時積極參與政策與產業實務，為社團法人台灣食品技師協會理事，並帶領學生參與教學實踐計畫，深化臺東在地食品產業人才的培育。

近期代表性計畫包含農業部補助「高油酸花生副產物油粕應用於烘焙產品之開發」、教育部教學實踐研究計畫，以及與臺東縣府共同推動農產品進入國際市場的展售與推廣。

👉 詳細資料可參閱：國立臺東大學食品生物技術二年制學程連耿汶助理教授